Nước ngô, mía nướng ở vỉa hè Hàng Cót

(sukiennong.vn)

Nếu có dịp tản bộ qua con phố Hàng Cót, bạn sẽ thấy rất nhiều cặp đôi, nhóm bạn trẻ ngồi dài suốt một dọc vỉa hè. Họ vẫn quây quần tám chuyện vui vẻ, nhưng bên cạnh không phải trà chanh với đĩa hướng dương quen thuộc, thay vào đó là rổ mía nướng, cốc nước ngô luộc còn nóng hổi tỏa khói nghi ngút.

Làn khói của nước ngô luộc với những khúc mía ngọt vàng cũng có sức lôi cuốn lạ kỳ. Ở đây, mùi thơm có lúc thoang thoảng, cũng có khi dậy cả một góc phố. Chính cái mùi thơm nửa quen nửa lạ mà bình dị thế đã mê hoặc, níu giữ những người đi qua.

Nước ngô, mía nướng phố Hàng Cót.

Quán chỉ bán nước ngô luộc 3.000 đồng/cốc chứ không có trà đá hay trà chanh quen thuộc.

Rổ mía nướng 20.000 đồng/2 tấm.

Thay vì trà đá, trà chanh quen thuộc, ở đây chỉ có nước ngô. Nước ngô luộc chắc luôn sẵn sàng nên bưng ra nhanh nhất. Nhưng mía nướng thì 15 phút… vẫn chưa thấy đâu bởi như chủ quán trấn an: “Em cứ từ từ, mía phải đợi nướng, nướng xong còn róc và tách khẩu từ từ vì nóng lắm!”.

Nhìn dàn mía xếp đều ngay ngắn trên bếp, đầu khúc sủi lên những sợi bọt thi thoảng chảy thành giọt cô đặc khiến nhiều khách không khỏi sốt ruột. Chờ đợi lâu nhưng khi nhìn rổ mía mang tới tỏa khói thơm phức thì thấy cũng bõ công. Mía vàng ươm, giòn và dễ cắn hơn hẳn, vị ngọt sâu, không phải kiểu “lịm người” mà rất dễ chịu, đúng vị ngọt tự nhiên, càng ăn càng thích. Nhai chán, “tám” chán, thi thoảng lại nhấp một ngụm nước ngô. Người ấm lên, miệng thơm mà cũng đỡ khô háo, thế là lại có đà để “buôn” tiếp.

Mía nướng đầu khúc sủi lên những sợi bọt, thi thoảng chảy thành giọt cô đặc.

Ngoài các món ngọt, ở đây còn có cả món mặn như nem chua. Và nem chua ở đây không phải nem ngọt rán như mọi quán mà là nem chua nướng than hoa nên mềm mềm, hơi ướt dính, bù lại có vị thơm cháy cạnh và đặc biệt là không dầu mỡ nên ăn chẳng ớn ngấy. Bạn nên gọi nem chua để nhấm nháp trong lúc đợi mía nướng cho đỡ sốt ruột.

Ở đây chỉ bán nem chua nướng giá 5.000 đồng/chiếc.

Quả thực, văn hóa ẩm thực vỉa hè chỉ đơn giản thế. Chỗ ngồi nào chẳng giống nhau – dăm cái ghế thấp, một chiếc khay nhựa đặt đồ ăn lên. “Mồi nhắm” không sơn hào hải vị – 20.000 đồng 2 thanh mía nướng, 6.000 đồng cho đôi cốc nước ngô, thêm cả món mặn nem chua 5.000 đồng/chiếc – chỉ vài chục nghìn đã đủ vui hết tối.

Phố Hàng Cót về tối lại rất nhẹ nhàng, thư thả. Được ngồi nhâm nhi, thủ thỉ, rồi phóng mắt ngắm dòng xe, dòng người thưa thớt qua lại – cảm giác thân quen, thú vị ấy đôi khi chỉ tìm thấy ở được ở những góc phố ẩm thực Hà Thành thế này.

Theo Zing

Nước ngô, mía nướng ở vỉa hè Hàng Cót