“ROBOTICS, CÔNG NGHỆ CỦA TƯƠNG LAI”

“ROBOTICS, CÔNG NGHỆ CỦA TƯƠNG LAI” là buổi hội thảo về công nghệ được tổ chức bởi Câu lạc bộ Nguồn nhân lực – Trường Đại học Công nghệ.

● Thời gian: 18h00 -> 19h45, 3/12/2014

● Địa điểm: Giảng đường 3-G3, ĐH Công nghệ – ĐH QG Hà Nội

● Đăng ký tham gia sự kiện:

https://hrtech.typeform.com/to/i6rqfm

Sự tổng hợp của các ngành: Khoa học máy tính, Công nghệ kĩ thuật điện tử, truyền thông và Công nghệ kĩ thuật cơ điện tử là Robotics.

Một kỷ nguyên mới về công nghệ đang bắt đầu.

Đến tham dự hội thảo, các bạn sẽ được:

– Hiểu được thế nào là Robotics.

– Xu hướng phát triển của thế giới về công nghệ Robot.

– Tìm hiểu về cơ cấu chấp hành phần mềm.

- Nắm bắt cơ hội để theo đuổi một ngành công nghệ đầy hứa hẹn và hấp dẫn.

– Nhận được những phần quà hấp dẫn

Chia sẻ về Robotics với chúng ta là diễn giả Lê Ngọc Tuấn – Trưởng nhóm phát triển Robotics của Tập đoàn FPT.

Các bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký và đến tham dự hội thảo để nắm bắt những cơ hội này?

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Triển lãm “3600 ngày”

Khai mạc: 16:00, thứ bảy 29/11/2014

Triển lãm: 29/11 – 13/12/2014 (dự kiến)

Café Ngõ quán

51 Châu Long, Hà Nội

Thông tin từ nhà tổ chức:

Mời các bạn đến với triển lãm “3600 ngày” của họa sĩ trẻ Trần Quốc Long.

Triển lãm là một cuộc chơi cá nhân của Trần Quốc Long, trưng bày hơn 30 tác phẩm đã được họa sĩ sáng tác trong thời gian 10 năm. 3.600 ngày đó chính là khoảng thời gian chàng trai trẻ rời quê hương lên Hà Nội để theo đuổi giấc mơ lớn với nghệ thuật tạo hình. Chủ đạo là sơn mài, ngoài ra có một số tác phẩm dùng sơn dầu và acrylic, những đứa con tinh thần của anh có thể rất lạ trong mắt người này, rất kỳ quái trong tư duy người khác, song chắc chắn, chúng đều là thành quả của sự lao động nghiêm túc và nỗ lực sáng tạo không ngừng nghỉ của người họa sĩ.

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Sự kiện âm nhạc Underground: We Play Live 3.5

We Play Live 3.5

Sự kiện âm nhạc Underground lớn nhất tháng 12 năm 2014 tại HN với các ca sĩ trẻ được nhiều bạn trẻ hâm mộ.

Địa điểm: Triển lãm Vân Hồ số 2 Hoa Lư, Hà Nội

Ngày diễn ra: 13/12/2014

Giá vé : 90k

Chi tiết xem thêm: Tại Đây

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Chương trình ELEVATE StartWell™ Challenge của Hội đồng Anh

Đăng kí tham gia ELEVATE Startwell™ Challenge

Hạn cuối: 05/01/2015

Thông tin từ Hội đồng Anh tại Việt Nam:

Đây là một chương trình hoàn toàn mới của Hội đồng Anh, được triển khai nhằm tạo cơ hội cho các cá nhân có sáng kiến về văn hóa được hợp tác cùng các đồng nghiệp trên toàn thế giới, trau dồi kĩ năng nghề nghiệp và cùng hiện thực hóa những ý tưởng của mình với sự hỗ trợ đặc biệt về kinh phí.

Do Hội đồng Anh giới thiệu và phát triển, ELEVATE hướng đến mục tiêu xây dựng một cộng đồng toàn cầu gồm những cá nhân có thể đưa ra các giải pháp sáng tạo cho các thách thức và vấn đề hiện nay trong xã hội như quá trình đô thị hóa, hiện tượng già hóa dân số và sự phát triển bền vững.

Giai đoạn đầu tiên của chương trình là ELEVATE StartWell™ Challenge, bắt đầu nhận hồ sơ từ Thứ Hai, ngày 10 tháng 11 năm 2014. Ứng viên có thể đến từ các quốc gia và lãnh thổ như Úc, Miến Điện, Trung Quốc, Hồng Kông, Singapore, Nhật Bản, Indonesia, Malaysia, New Zealand, Đài Loan, Thái Lan, Việt Nam, Hàn Quốc, Philippines và Vương quốc Anh.

ELEVATE StartWell™ Challenge là chương trình hợp tác với Quỹ Lien, một tổ chức từ thiện Singapore, phù hợp với sáng kiến StartWell™ của quỹ Lien, nhằm mục đích nhìn nhận lại những ưu tiên dành cho trẻ em ở Singapore. Sự hợp tác giữa Hội đồng Anh và Quỹ Lien (Lien Foundation) phát triển từ mối quan tâm chung về các vấn đề xã hội, đồng thời từ quan điểm đầy tham vọng là khai thác sự sáng tạo và có được những quyết định dựa trên giá trị sống.

ELEVATE StartWell™ Challenge yêu cầu các ứng viên đưa ra những ý tưởng mới mẻ và sáng tạo để cải thiện hoạt động vui chơi của trẻ nhỏ (từ 0 đến 8 tuổi), những sáng kiến mới tưởng tượng lại không gian đô thị và các sân chơi, cũng như cách thức trẻ em tương tác với không gian. và sân chơi trong thành phố, cũng như cách mà trẻ nhỏ tương tác với những không gian đó.

“Chơi là cách trẻ em có được những trải nghiệm, nuôi dưỡng sự tò mò và sáng tạo, và quan trọng nhất là, để học” Ông Lee Poh Wah, Tổng giám đốc Lien Foundation chia sẻ.

“Đó là một cách tự nhiên để các em khám phá những kiến thức mới. Vui chơi có vai trò tối quan trọng cho sự phát triển và sức khỏe của trẻ nhỏ. Nếu chúng ta muốn có những đứa trẻ hạnh phúc và khỏe mạnh, chúng ta cần nuôi dưỡng bản năng hiếu động và cung cấp không gian khuyến khích hoạt động vui chơi cho trẻ nhỏ. Sáng kiến này nhằm tìm kiếm các khả năng để thực hiện việc đó và biến chúng thành những cơ hội thực sự để tác động tích cực đến việc học tập và phát triển của trẻ”.

Ứng viên có thể là bất kì ai sử dụng sự sáng tạo vào công việc và cuộc sống của mình, bao gồm (nhưng không chỉ giới hạn ở) nghệ sĩ, nhà thiết kế, nghệ sĩ trình diễn, những chuyên gia về kỹ thuật số và kiến trúc sư.

Những người có ý tưởng xuất sắc nhất sẽ trở thành những thành viên đầu tiên của ELEVATE, và sẽ được đài thọ mọi chi phí tham gia Trại Sáng Tạo ở Trung tâm Nghệ thuật và Truyền thông Yamaguchi / Yamaguchi Center for Arts and Media [YCAM], Nhật Bản vào tháng Hai, 2015.

Sau khi tham gia trại sáng tạo này, những thành viên của ELEVATE có thể được chọn để nhận một phần số tiền hỗ trợ của ELEVATE (SGD 50,000), với số tiền này các thành viên có thể hiện thực hóa ý tưởng về không gian chơi hoặc tiếp tục phát triển chuyên môn của mình. Các thành viên cũng có thể truy cập vào một không gian trực tuyến chuyên biệt (từ tháng Ba năm 2015) để tiếp cận những nguồn thông tin và nội dung giáo dục từ những tổ chức hàng đầu ví dụ như Viện doanh nghiệp văn hóa và sáng tạo/ Institute for Cultural and Creative Entrepreneurship (ICCE), Goldsmiths, Đại học London.

Chúng tôi bắt đầu nhận hồ sơ đăng kí cho ELEVATE Startwell™ Challenge từ ngày 10/11/2014. Hạn nộp hồ sơ là ngày 05/01/2015.

Để tìm hiểu thêm về ELEVATE, xin mời truy cập: http://ift.tt/1gVEB0U

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Hanoi Urban Flea Market tháng 12/2014

09:00, chủ nhật 07/12/2014

HERO Bar

42M Yên Phụ (cổng sau 67 Phó Đức Chính), Quận Ba Đình, Hà Nội

Thông tin từ nhà tổ chức:

Đây là Hanoi Urban Flea Market – chợ trời được tổ chức thường xuyên tại Tây Hồ và đã đạt được tiếng vang trong cộng đồng gần đây. Sau 7 phiên chợ thành công, chúng tôi quyết định sẽ tổ chức phiên bản Noel thật đặc biệt như là một lời cảm ơn tới sự ủng hộ của các bạn cũng như tạo một môi trường thật sự mang tính mua sắm lễ hội.

Lần này, địa điểm tổ chức sẽ được chuyển tới một nơi mới hết sức rộng rãi, ấm cúng và quây kín để chống chọi với cái lạnh của tháng 12.

Giá vé vào cửa: 10.000 VNĐ tại cửa

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Đêm nhạc “Lặng Yên” – Thùy Chi

Đêm nhạc “Lặng Yên” – Thùy Chi

Phòng trà Swing – 21 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Ngày 30/11/2014

Phụ thu 200k/người

Liên hệ hotline để đặt bàn: 043 824 5395 / 0908552121.

Thùy Chi quay trở lại sân khấu Swing lần này cùng đêm nhạc “Lặng yên” với rất nhiều những ca khúc được khán giả yêu mến trong thời qua như “Ba kể con nghe” hay “Giữ em đi” …

Đêm nhạc này hứa hẹn sẽ là một đêm nhạc tuyệt vời.

Các bạn đặt chỗ bằng cách chuyển khoản hoặc đặt chỗ trực tiếp ( sắp tới Swing sẽ tiến hành chạy hệ thống booking và thanh toán online để tiện cho quý khách ).

Các đêm nhạc thườn full chỗ rất sớm nên bạn hãy book chỗ ngay khi nhận được thông tin nếu đó là ca sĩ bạn yêu mến nhé.

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Tập huấn: Xây dựng thương hiệu mạnh

Buổi tập huấn do Sở Công Thương Hà Nội tổ chức, sẽ chia sẻ cách sử dụng những đặc tính quan trọng của một thương hiệu mạnh để làm nền tảng cho việc xây dựng hình ảnh thương hiệu hiệu quả.

Sử dụng 11 thuộc tính mà Richard Moore Associates dùng để định giá thương hiệu, các diễn giả sẽ chia sẻ quy trình từng bước, từ phân khúc kinh doanh của thương hiệu, đến những phương pháp đánh giá khả năng thành công.

Diễn giả là hai chuyên gia đến từ Richard Moore Associates

– Ông Richard Moore, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Sáng tạo

– Ông Đỗ Sơn Dương, Giám đốc Điều hành

Richard Moore Associates là công ty tư vấn thương hiệu có văn phòng tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và New York. Trong hơn 40 năm qua, hãng đã giúp các công ty xây dựng thương hiệu mạnh, từ IBM và AT&T cho đến VietinBank và VietJetAir.

Đăng ký tham gia bằng cách điền thông tin từ mẫu đăng ký trong đường link và gửi phiếu bằng cách fax hoặc email về Phòng Kinh tế đối ngoại, Sở Công Thương HN, trước ngày 26/11/2014.

Tel: 04-62691250; Fax: 04-62691288

Email: pktdn_soct@hanoi.gov.vn

Facebook: Tại đây

Mẫu đăng ký:

http://ift.tt/153xxjK]

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Minishow Trung Quân Idol (25/11/2014)

Live – Mini Show Trung Quân Idol – Smart Ground Cafe

Vào 20h30 tối Thứ 3 ngày 25/11.

Địa chỉ : Tầng G3 – Tòa nhà B4 Kim Liên – Đường Phạm Ngọc Thạch.

Có 1 vài Mini game nhỏ sẽ được tổ chức vào đêm Live show 25/11, mọi người muốn chơi game gì cùng Trung Quân thì Comment nhé

Hotline đặt chỗ: 04 3205 5566 – 0986968709

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Social Media Changed Events Forever. Here is Proof!

Social Media Changed Events Forever. Here is Proof! from sukiennong.vn

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Triển lãm “Xin lỗi, chờ tôi một phút được không?”

18:00, thứ sáu 14/11/2014

Triển lãm: 14/11 – 05/12/2014

Chula

6 Nhật Chiêu, gần Công viên nước, Tây Hồ, Hà Nội

Thông tin từ nhà tổ chức:

Xin mời đến với triển lãm “Xin lỗi, chờ tôi một phút được không?” của Jamie Maxtone-Graham.

Triển lãm giới thiệu những bức chân dung và video mà Jamie Maxtone-Graham sáng tác trong thời gian mở xưởng hồi tháng 12/2012 tại Trung tâm Văn hóa Nhật Bản, trong khuôn khổ dự án nghệ thuật Những chân trời có người bay.

Dịch bởi Hanoi Grapevine.

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Đêm nhạc “Thu của những ngày xanh” – Lê Cát Trọng Lý

Lê Cát Trọng Lý quay trở lại với những khán giả yêu mến tại Đà Nẵng với đêm nhạc “Thu của những ngày xanh” ngày 23/11/2014 tại Nhà hát Trưng Vương.

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

[HN] Đêm nhạc “Ngày hôm qua ở đâu” – Lê Cát Trọng Lý

Hội trường Ngụy Như Kon Tum, 19 Lê Thánh Tông, Hà Nội bên trong đây các bạn nhé. Tối 14, 15/11 sẽ diễn ra chương trình hòa nhạc Lê Cát Trọng Lý – Ngày hôm qua ở đâu tại hội trường đẹp lộng lẫy này.

Vé sắp hết rồi nên các bạn nhanh tay đặt đi nhé: 0987666418 (Thảo) hoặc qua mua vé trực tiếp tại số 6 Lê Thánh Tông (Agento cafe).

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Địa điểm ăn uống ở Đồng Tháp

Cao Lãnh

nhậu: Có thể ghé các quán sau : hội quán bia Sài Gòn , Tú Hảo …gần sân vận động . Các quán này có đặc sản Cao Lãnh nổi tiếng là chuột đồng quay lu … (quán Tú Háo giá hơi mắc đấy nhé các bác.)

Quán cơm tấm cô Nhỏ, gần cửa hàng Vinamilk.

– Cháo cá lóc: Gần lăng cụ phó bảng Nguyễn Sinh Sắc.

– Bún riêu: Trên Đường Tôn Đức Thắng, gần BV Hữu Nghị.

– Cơm trưa + tối: Quán Ba Tâm, nằm trên đường ra phà Cao Lãnh. Ngon và rẻ bất ngờ. ĐT đặt trước (để khỏi phải chờ) 067.851599

– Nhậu các kiểu: Quán Phong Lan 1 và 2. Có món gà nước hấp nước dừa ngon chịu khg nổi. Phong Lan 2 nằm gần vòng xoay vào Tx Cao Lãnh, đối diện Domesco (trên đường từ An Hữu vào), Phong Lan 1 nằm trên đường Tôn Đức Thắng thì phải.

Ăn sáng:

– Quán bún bò huế nằm sau lưng Nhà Thiếu Nhi TP Cao Lãnh, đường Nguyễn Đình Chiểu, mình thấy quán này khá là đông khách, bán 1 buổi sáng là hết veo.

– Cơm sườn chéo gần bến xe tải, bán sườn nướng cục to, ăn ngon, giá bình dân

– Cơm tấm Thanh Thanh, nghe nói quán này lâu đời lém, thấy củng đông khách

– Phở Thành Phố, trên đường Tôn Đức Thắng

– Quán Tài Ký, không có anh em với Tài Ký SG, bán đủ thứ món

Ăn trưa:

– Quán cơm Ngọc Lan trên đường Nguyễn Huệ, quán này hơi bị vip, ngon, sạch, giá củng hơi nhỉnh hơn chỗ khác, thích hợp đãi bạn, tiếp khách..

Ăn chiều, tối:

– Chợ đêm Cao Lãnh, ăn đỡ đói..

Đặc sản:

– Chuột quay lu: món này có bán ở quán nhậu Hải Đông Quán, đường Võ Trường Toản, bên hông NVH Tỉnh

– Gà ác tiềm thuốc bắc: món này có bán ở cái quán gì nằm trên đường 30/4, qua UBND tỉnh ĐT là tới.

– Lẩu dê Đức Vĩnh: chỗ này chuyên bán lẩu dê, và các món liên quan tới dê như vú dê nướng, dê xào lăn…

– Cháo cá lóc: quán này nằm ở gần Lăng cụ Phó Bảng

Tổng Hợp ( quán ăn gia đình, bán nhiều món..)

– Quán ăn Tân Nghĩa: chỗ này mình đi ăn nhiều lần, thấy củng good, nhiều món ăn cũng khá ngon như: chả giò chiên, bò né ( vừa ăn vừa né, do mỡ nó văng vô mặt..)

-Quán Việt Hà ở đường Phạm Hữu Lầu, nghe nói chỗ này cho món vịt hấp chao

Sa Đéc

Ở Sa Đéc thì bạn ghé quán Thủy , nhiều món ăn ngon , chất lượng.

Cứ độ khoảng 6 giờ chiều mỗi ngày, cứ việc ghé qua chợ thực phẩm Sa Đéc, thưởng thức thử một tô hủ tíu bò viên, ắt sẽ hài lòng. Bởi hủ tíu bò viên ở đây rất ngon, mà cái ngon đó được tổng hợp từ các thứ gồm nước súp, bò vò viên, và cả từng sợi hủ tíu nữa. Hàng hủ tíu ở đây rất đông khách, người bán không kịp trở tay

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Các món ăn hấp dẫn tại Cần Thơ

Cần Thơ gạo trắng nước trong

Ai đi đến đó, lòng không muốn về …

Cần Thơ là một thành phố nằm bên bờ sông Hậu, cách Sài gòn 170 km, được biết đến như thủ đô của miền Tây (Tây Đô). Sau khi có cầu Mỹ Thuận, đường đi về Cần Thơ đã nhanh hơn và sẽ còn nhanh hơn khi cầu Cần Thơ được xây xong và sân bay Trà Nóc được cải tạo xong vào năm 2008. Hiện tại, từ Sài Gòn, mất khoảng 3 – 4 giờ đi xe là sẽ đến được thành phố Cần Thơ.

Phà Cần Thơ !

1. Ốc nướng tiêu:

Đến Cần Thơ không thể không thưởng thức món ốc nướng tiêu. Ốc được luộc sơ rồi cho lên nướng, vừa nướng vừa cho nước mắm, tiêu, tỏi vào trong cho đến khi nước bên trong hơi cạn xuống thì dọn ra măm

2 . Chuột đồng quay lu:

hix, con nào con đấy to như con … heo

(2 con chuột ở đây to bằng 1 con heo ở quán Hội Ngộ – Lê Ngô Cát)

3. Rùa nướng mọi:

4. Rắn – nấu lẩu.

Cũng ngon, nhưng do ăn nhiều ở Sài Gòn rồi nên cũng không thấy xuất sắc lắm. Ở Sài Gòn thì có hổ mang, hổ hành, ở Cần Thơ thì có rắn ri voi, ri cá …

5. Đuông dừa .

7. Gỏi xoài khô cá sặc:

món khoái khẩu, tốn bia/rượu lắm.

Để thưởng thức những món trên, có thể ghé bất kỳ nhà hàng nào ở Cần Thơ. Tuy nhiên, để vừa nhâm nhi, vừa thưởng thức vẻ đẹp của miền sông nước thì có thể ghé các nhà hàng sau :

– Nhà hàng Hoa Sứ: Nằm ngay bên bờ sông Hậu, nhìn về phía bến Ninh Kiều. Và sau này thì ngồi tại nơi đây cũng có thể ngắm nhìn vẻ đẹp của cầu dây văng Cần Thơ sau khi cầu được xây xong. Nhà hàng với 35 lều lợp lá và được nối liền nhau bằng các cầu dẫn, 1 nhân viên phục vụ cho 2 lều và có hệ thống tổng đài nội bộ nên đảm bảo chất lượng, phục vụ khách một cách nhanh chóng.

– Quán Sáu Đời : không biết có phải do tên quán hay không mà gọi một món gì đó đến 6 đời sau mới thấy đem ra. Hahaha laugh.gif , tuy nhiên, cảnh trí đẹp, phục vụ cũng chu đáo, vui vẻ và mát mẻ (cạnh bờ sông)

+ Đến cần thơ thì nhớ ăn lẩu Vịt nấu chao ở hẻm 1 Lý Tự Trọng nhưng giờ thì ở đó nấu không ngon bằng hẻm Công Đoàn ngoài ra còn có các quán cóc bán ốc , hải sản nói chung ở đường Lý Tự Trong , Mậu Thân , … nhớ đừng bỏ quên đến quán Dạ Lý trên đường 3/2 để thưởng thức món lẩu mắm và một số món hải sản khác nhe . Đây là quán mở khá lấu và có thâm niên trong việc nấu lẩu mắm ( bí kíp không đó ) có giả thuyết cho rằng đây là quan tiên phong trong việc làm ra lẩu mắm đó,không gian cũng khá rộng rải và thoải mái . Muốn ăn Phở thì ghé qua quán OANH trên đường Lý Tự Trọng , uống rau má dừa , rau má đậu trên đường Lê Lai , ghé đường quang trung ăn rau câu dừa , ghé khu bải cát thưởng thức cafe vì ơ đấy có rất nhiều quán sát nhau lắm tha hồ chọn , qua khu dân cư bên cầu Quang Trung ăn gà các món … Nói về quán cafe thì đất cần thơ không thiếu từ sang trọng đến bình dân vì thế khỏi sợ buồn … Đáng lẽ đến cần thơ thì không nên bỏ qua cái vụ đi xe lôi thùng ngắm thành phố con người về đêm nhưng đã bị cấm thế là mất đi một dịch vụ du lịch lãng mạn và tuyệt vời thế .

+ Đường Lê Lai ( ngay công viên Lưu hữu Phước, bên tay phải, vào 20 mét là thấy), nổi tiếng về Bánh Bèo, bánh cuốn, bánh tăm bì….. nơi đây rất có uy đó, phải lại sớm nếu không thì không có chổ ngồi hoặc hết hàng. Theo mình biết thì chổ này nổi tiếng ít nhất là 10 năm rùi đó. kế bên Lê Lai là đường Lê Lợi, nổi tiếng về ” rau má Đâu” tức là rau má xay với đậu xanh, ngon lắm đó. hoặc hủ tiếu “bèo” sau lưng hai quán trên ( chỉ bán buổi tối). Nếu các bạn nữ thì buổi tối còn có thể vào trong bảo tàng quân khu 9, nằm ngay trên đại lộ Hòa Bình ( đối diện K/S Ninh Kiều 2) để thưởng thức gỏi khô bò và uống sữa đậu nành. nếu là dân CThơ mà không biết các chổ trên thì không phải dân CThơ đâu nhé . Àh quên mất còn món ” tàu hủ đá” và bánh bột chiên nữa, buổi tối họ bán trong chùa Khmer .

Bánh cống Cần Thơ

Gọi là bánh cống (hay cóng) vì khuôn bánh là một dụng cụ đo lường có hình ống.

Bánh cống được làm bằng bột gạo. Gạo lúa mùa được ngâm qua hai đêm rồi mới đem xay, sau đó bồng trong túi vải cho bớt nước, rồi tùy gạo mà người ta sẽ pha nước muối loãng ngâm thêm bột qua một hai đêm nữa cho bột thật đậm đà rồi mới sử dụng. Đây là chi tiết “đắt” nhất để cho ra thành phẩm nổi bật. Sau đó, bột gạo đem trộn với đậu xanh hột, tôm thịt băm…

Bánh có hình ống thấp hoặc hình tròn hơi phồng, chiên dòn ngoài, trong mềm xốp, khi ăn cắt nhỏ kèm với rau sống các loại, nước mắm pha chua ngọt, đồ chua.

Bánh xèo

Nguyên liệu để làm bánh xèo là bột gạo pha với nước cốt dừa, nghệ, tôm, thịt…

Bánh xèo cuốn bánh tráng ăn kèm với các rau sống (cải bẹ xanh cay, xà lách, rau thơm tía tô, húng quế, húng lủi, dấp cá, chuối chát, khế cắt lát mỏng dài…) Tùy khẩu vị, thực khách có thể chấm bánh xèo với nước mắm hay tương bắc.

Nếu như ở tại Thành phố Hồ Chí Minh có chương trình “Vầng trăng cổ nhạc” thì tại thành phố Cần Thơ “trù phú” này, người yêu cải lương có thể được thưởng thức hàng ngày vào các buổi tối qua các nhà “vườn” được kết hợp cùng món ăn đặc sản “Bánh xèo” của vùng quê Nam Bộ. Còn gì thú vị hơn khi ta được thưởng thức hương vị thơm ngon của miếng “bánh xèo” còn đang nóng hổi, bên ly rượu nồng…

Còn đây là phần của quý ông hehehehe

Cá lóc nướng trui

“Không có gì ngon bằng cơm với cá,

Không có tình nào bằng má với con.”

Cá lóc nướng trui (ngon nhất là nướng với rơm), món ăn đã có từ ngày khai phá đất Phương Nam – với hương vị đậm đà mà biết bao du khách khi đến Cần Thơ muốn thưởng thức nó đấy các bạn.

Cá lóc nướng phải đợi đến sau mùa nước nổi, khi những cơn mưa dầm chỉ còn là những cơn gió bấc lao xao về thì cá mới ngon và bắt đầu mập ra. Người sành ăn lựa cá lóc cỡ cườm tay để cá có thể chín đều khi nướng ( Lấy một thanh tre, đâm xuyên thanh tre từ đầu cá đến tận đuôi cá – Cắm thanh tre xuống đất để đầu cá hướng xuống, chất rơm rạ xung quanh, đốt lủa nướng cá đến khi tàn rơm thì cá chín) .

Trước đó chuẩn bị sẵn lá sen, lá chuối… làm mâm đặt cá chín lên. Dùng cá với các loại rau sống chấm muối hột đâm nhỏ với ớt hiểm, ớt sừng trâu hoặc pha nước mắm tỏi ớt, công phu hơn thì làm chén mắm nêm… Ăn món này người ta thường thích dùng tay để bốc mới cảm nhận hết vị hương đồng dân dã…

Cháo cá lóc rau đắng

Ðể nồi cháo riu riu rồi gắp nguyên liệu bỏ vào nồi. Chờ cho vừa chín tới gắp ra chén, gắp rau, cá, chấm với nước mắm nhĩ Phú Quốc, chậm rãi thưởng thức, nhấm nháp cùng với ly rượu đế trắng ngà thơm mùi gạo mới… Thuận tay bạn lấy hột gà đập bỏ vào nồi…

Thịt cá lóc rất ngon lại bổ, rau đắng đất, rau tai tượng, vừa chín tới nhai giòn ràu rạu cùng với cháo. Thưởng thức món này cho ta cảm giác thích thú, lạ lẫm bởi vừa ngọt, vừa bùi, vừa béo, nóng hôi hổi… hòa quyện vào vị nồng ấm của tiêu, gừng bảo đảm bạn sẽ xua tan ngay nỗi mệt nhọc đường xa.

( một số địa chỉ tham khảo

+ bánh cống Nguyễn Trãi, chỗ này quán nhỏ nhưng hương vị đúng chất miền Tây

+ nem nướng đại lộ Hòa Bình, có món khế Nam Bộ cuốn chung ngọt ngọt chua chua làm tăng khẩu vị

+ gỏi khô bò Quân Khu 9, chen chúc mệt lắm nhưng ráng chờ đợi sẽ tới lượt mình hen , tập tính kiên nhẫn áh

+ sữa đậu nành trước UBND thành phố, béo béo ngọt ngọt thơm thơm, ngồi ngắm các khách du lịch từ bến Ninh Kiều

+ đồ ăn chay chùa Khơ Me đại lộ Hòa Bình và đường Nguyễn An Ninh, ăn là ghiền đấy

+ trái cây dĩa thì có hàng loạt quán trên đường khu hôi chợ xuống bãi Cát, đông và vui

+ quán càfe tại Cần Thơ cũng đủ đẳng cấp, giá cả lại phù hợp, dân thưởng thức cafe thường ghé quán Tâm Châu Văn Liêm, 1 năm quay về thấy mọc lên nhìu quán đẹp gê, mỗi lần về 1 quán. Đã đi VIP, Thiên Nga, Thủy Mộc với không gian khoáng đãng, Ca Dao, …

+ vịt nấu chao hẻm 1 Lý Tự Trọng thì nổi tiếng khỏi bàn rùi, chỉ đc uống rượu ko uống bia .

+ uống rau má đậu zô Lê Lai cạnh công viên Lưu Hữu Phước, Lê Lai phía trên thì có bánh bèo ngon lắm

+ àh, trái cây thì miễn bàn, ngon tuyệt cú mèo, mang trực tiếp trong vườn ra )

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Địa chỉ khách sạn Cần Thơ

Khách sạn Golf Cần Thơ ****

Địa chỉ: 2 Hai Bà Trưng, Tp.Cần Thơ

Điện thoại: 3812 210 Fax: 3812 282/ 3812 354

Khách sạn Ninh Kiều 2 ****

Địa chỉ: 3 Hòa Bình, Q. Ninh Kiều

Điện thoại: 6252 377 Fax: 6252 477

Khách sạn Cửu Long ***

Địa chỉ: 52 Quang Trung, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3822 669/ 3822 755 Fax: 3826 157

Khách sạn Hòa Bình ***

Địa chỉ: 5 Hòa Bình, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3810 218/ 3820 059 Fax: 3810 217

Khách sạn Kim Thơ ***

Địa chỉ: 1A Ngô Gia Tự, Q. Ninh Kiều

Điện thoại: 222 2228/ 3817517 Fax: 222 1299

Khách sạn Phương Đông ***

Địa chỉ: 62 Đường 30 Tháng 4, Cần Thơ

Điện thoại: 3812 199/ 3812 299 Fax: 3820 133

Khách sạn Quốc Tế ***

Địa chỉ: 12 Hai Bà Trưng, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3822 079/ 3822 080 Fax: 3821 039

Khách sạn Sài Gòn – Cần Thơ ***

Địa chỉ: 55 Phan Đình Phùng, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3825 831/ 3822 318 Fax: 3823 288

Khách sạn Tây Đô ***

Địa chỉ: 61 Châu Văn Liêm, Tp. Cần Thơ

Điện thoại: 3821 009/ 3827 009 Fax: 3827 008

Nhà hàng-Khách sạn Ninh Kiều ***

Địa chỉ: 2 Hai Bà Trưng, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3821 171/ 3824 583 Fax: 3821 104

Khách sạn Hậu Giang A **

Địa chỉ: 34 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3821 851 Fax: 3821 806

Khách sạn Long Vân 2 **

Địa chỉ: 151/22/3A Trần Hoàng Na, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ

Điện thoại: 3838 428 Fax: 6250 067

Khách sạn Ngân Hà (I.C.B) *

Địa chỉ: 39-41 Ngô Quyền, Tp. Cần Thơ

Điện thoại: 3821 024 Fax: 3813 396

Khách sạn Á Châu

Địa chỉ: 91 Châu Văn Liêm, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3812 800/ 3812 808 Fax: 3812 779

Khách sạn Minh Nguyệt

Địa chỉ: 110D Cách Mạng Tháng Tám, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3821 580/ 3811 755 Fax: 3811 766

Khách sạn Quang Sang

Địa chỉ: 78 Hùng Vương, Tp Cần Thơ

Điện thoại: 3820 980 Fax: 3814 643

Làng du lịch Mỹ Khánh

Địa chỉ: 335 Lộ Vòng Cung, xã Mỹ Khanh, H. Phong Điền

Điện thoại: 3846 260/ 2214 566 Fax: 3846 432

Victoria Can Tho Resort

Địa chỉ: P. Cái Khê, Tp. Cần Thơ

Điện thoại: 810111 Fax: 829259

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Địa chỉ các khách sạn tại Bến Tre

Khách sạn Hàm Luông ***

Địa chỉ: 200C Hùng Vương, Tp. Bến Tre

Điện thoại: 3560 560 Fax: 3560 561

Khách sạn Đồng Khởi

Địa chỉ: 16 Hai Bà Trưng, P.2, Tp. Bến Tre

Điện thoại: 3822 240/ 3822 632 Fax: 3822 240

Khách sạn Bến Tre

Địa chỉ: 8/2 Trần Quốc Tuấn, P.4, Tp. Bến Tre

Điện thoại: 3825 332/ 3822 223 Fax: 3823 543

Khách sạn Công Đoàn

Địa chỉ: 36 Hai Bà Trưng, P.2, Tp. Bến Tre

Điện thoại: 3825 082 Fax: 3813 017

Khách sạn Cồn Phụng

Địa chỉ: Ấp 10, xã Tân Thạch, huyện Châu Thành

Điện thoại: 3822 198 Fax: 3894 940

Khách sạn Hùng Vương

Địa chỉ: 166 Hùng Vương, P.2, Tp. Bến Tre

Điện thoại: 3822 408 Fax: 3810 911

KHÁCH SẠN HẢI LONG

Địa chỉ : 500 A2, KP.2, P.Phú Tân, TP. Bến Tre

Điện Thoại : 075.8511.236 – DĐ: 0913.658.107

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Quán ăn ngon rẻ ở Bến Tre

Bánh canh:

Quán bánh canh khuya ở ngã tư Phú Khương (quán ngồi lề đường á không phải quán trong nhà kế bên), quán mở cửa từ 7h tối tới tờ mờ sáng tầm 3-4h sáng.

Bánh canh bột xắt chợ Lạc Hồng

Bún Riêu

quán Bún riêu Tú Điền, tô to như cái tô, ăn muốn tắt thở thì mới hết tô bún với dĩa rau ngon vật vã

Cơm tấm :

thích ăn của bà mười, (1 cái đối diện quán Thanh Trà do con bà mười bán, 1 quán dưới chợ Bến Tre gần đường Phan Ngọc Tòng) cơm ngon, thịt nướng ngon, nước nắm chua ngọt cũng ngon …

Cơm tấm đêm ở chợ đầu mối dưới cầu Cá Lóc cũng ngon lắm, bán đến tầm 11h khuya.

Hủ tíu:

+ quán ở trước cổng chợ Phường 2 quán này cũng lâu rồi.

+ Hủ tíu hải sản + phở gà Biếu Ký (là đường trong chợ Phường 2) gần bà Thu bán bánh mì thịt

+ Hủ tíu gà Nguyễn Huệ với đùi gà, bẹ gà bự chảng mà nước nêm ngon ngon ít bột ngọt

+ Hủ tíu gà gần Ngã tư Phú Khương lúc nào cũng đông nghịt người, ngày xưa 5k/tô, giờ hình như 18k/tô, quán này là tăng giá kinh khủng khiếp hoảng hốt nhất

+ Hủ tíu + bún mắm 12 (đối diện kẹo dừa Thanh Long ngã ba Tháp)

hủ tíu bò kho ở p1 chưa,gần Huỳnh Anh Quán,chưa ăn thì chưa phải là người BTre

Hủ tiếu bò viên ăn ở chổ vòng xoày chổ có quán nhậu ốc mới mở

Hủ tiếu gà : quán hủ tiếu gần trung tâm ngoại ngữ, sau lưng cái BV Thị Xã ấy, lần nào về BT cũng ra đó làm vài tô.

Hủ tíu bò viên : quán gần cửa hàng bánh mì ABC thì phải, wa khỏi coop mart bến tre 1 tý, gần cổng chào công viên.

Hủ tiếu chay :

1 – gần cửa hàng kẹo Thanh Long á, ngon bổ rẻ

2 – đường về Bình Đại lúc gần cầu An Hóa có 1 quán hủ tiu chay ngon, lúc nào cũng đông dã man.

Phở

Phở thì có quán gần bà hồ, phía sau trung tâm tin học và quán ở phường 7(quên tên mất rồi)

Phở có phở Ngọc Châu phường 7, đông khách kinh hồn.

Đường số 4 thì nhắc đến phở (ngã 3 phía sau hồ bơi Hoàng Lam)

Bún bò

quán bún bò huế khá ngon và rẻ, đặc biệt có chén mắm ruốc Huế chấm thịt rất lạ và ngon, quán phở Thành 2, phường 7 gần quán phở Ngọc Châu luôn.

Nhậu :

ra lẩu dê Út An là quyết định ko bàn cãi.

Đồ ăn ngon, vừa miệng có thể tới Hoa Cau hoặc Hoàng Phố. Thực đơn cũng nhiều món và vừa túi tiền.

Ăn vặt

Món chuối đập ở bờ hồ…nơi lý tưởng ngon bổ rẽ cho các bạn học sinh!

Trái cây dĩa,sinh tố thấy có quán ở gần tiệm thuốc Thống Nhất quán đó của ông tàu mở chắc cũng hơn 20 năm rồi, quán hơi hẹp chổ để xe chỉ khoảng 5 chiếc là đủ đổi lại ngon bổ rẻ.

cháo lòng Hoa Liên à! Đường Ngô Quyền phường 3.

Chè bưởi Thâỳ Tôn đuờng Nguyễn Huệ p1,quán nằm gần công an p1 huớng đỗ về ngã tư Tin Lành

Chè bà 2 – chè Bạch Quả tp Bến Tre. Quán này nằm ở trên đường vô chợ LẠc Hồng,nếu đi từ hướng công viên vào thì nằm mé bên tay trái,đối diện xưỡng làm thực phẩm ấy. chỉ với 5k/chén ăn ngon lại mát nữa

Bánh xèo phường 3. Quán này tìm hoài ko thấy địa chỉ đâu,mình chỉ biết nó đối diên karaoke Vũ Hồng thôi 7ngàn/cái

bác nào muốn ăn khuya thì có mấy quán cốc cũng tạm ổn hủ tiếu bò vò viên ở trước hẻm quản bạch, hay trước công ty Viettell, hoặc ngay cty cổ phần sài gòn gần với Trại tạm giam trung tâm 3! còn các bác nào muốn “gặm” bánh mì thì có bánh mì đầu đường vào chùa Ngọc Trước (gần chỗ dể xe của mấy quán cá viên chiên) bánh mì ăn cực kì ngon luôn, hoặc các bác có thể “gặm” bánh mì bán trước cửa Khiết Minh cũng đc! còn các bác muốn ăn sáng thì có quán cơm “cây mai” (đường nguyễn huệ nối dài nắm phía tay trái hường từ chợ lạc hồng chạy xuống) buổi chiều quán có bán thêm món bún thịt nường khá ngon!….

Cafe

cafe thì “lãng du” là lựa chọn cho các cặp đôi nhưng hk đôi cũng hk hk sao! còn muốn ngắm cảnh vẫn có thể lên quán “hiend” hoặc “Ngọc thủy” (tuy chúa ghét nhưng cũng kê ra để mọi người cùng bik^^!) còn có “Trúc Chi” (nhưng nhạc hơi bị to!) còn có “quán 368″ ở hẻm Thống Nhất còn có “Đông Nam Á” (Lựa chọn thích hợp cho mùa bóng đá!)

Hải sản

“Ốc 6 Phụng” là cái tên khá quen thuộc với dân Bến Tre nói riêng và du khách ở tỉnh khác nói chung. Tọa lạc trên đại lộ Đồng Khởi thuộc p4 – TP Bến Tre. Quán có từ rất lâu và những ai yêu mến các món từ những loại ốc thì hãy đến với quán..sẽ phục vụ chu đáo để tận hưởng những hương vị mà chỉ Bến Tre mới có. Đó là lời nhận xét của một đồng nghiệp tại Cần Thơ… Thời gian mở cửa 14 giờ tới 24 giờ khuya.

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Đến An Giang nên đi đâu?

Long Xuyên không là trung tâm liên hợp du lịch vùng đồng bằng sông Cửu Long như Cần Thơ, nhưng có những hoạt động đặc thù cá biệt rất hấp dẫn du khách, nhất là người nước ngoài nhờ có sắc thái du lịch miền núi và tham quan cộng đồng dân tộc Chămpa, Khmer cùng với kết hợp hành hương. Một số tours ngắn ngày nhắm vào tham quan sinh hoạt nuôi cá bè, chương trình du lịch xanh, và tham gia lễ hội người Khmer, Chămpa cũng như lễ hội “Vía bà Châu Đốc” ở núi Sam.

Ở Long Xuyên có ba di tích được xếp hạng cấp quốc gia, đó là: Ngôi nhà lưu niệm thời niên thiếu của Chủ tịch Tôn Đức Thắng, Đình Mỹ Phước và Bắc Đế miếu (tức chùa Ông Bắc).

Cù Lao Ông Hổ và nhà lưu niệm Chủ tịch Tôn Đức Thắng

Cù lao Ông Hổ do phù sa sông Hậu bồi đắp. Trên cù lao có ngôi nhà gỗ, nơi gìn giữ những kỷ niệm về Chủ tịch Tôn Đức Thắng trong khuôn viên hoa trái xum xuê. Cù lao Ông Hổ thuộc xã Mỹ Hoà Hưng cách Trung tâm Thành phố Long Xuyên bởi một nhánh sông Hậu chảy qua. Bằng nhiều phương tiện và con đường thuỳ, bộ khác nhau, chúng ta có thể đến với Cù lao Ông Hổ, nơi đây chúng ta sẽ có dịp thăm lại ngôi nhà lưu niệm thời niên thiếu của Bác Tôn Đức Thắng và các di vật ngày xưa của Bác.

Ngôi nhà được xây dựng vào năm 1887, do thân sinh của Bác là cụ Tôn Văn Đề xây dựng với lối kiến trúc hình chữ Quốc, nên sàn lót ván, mái lợp ngói ống, ngang 12 mét, dài 13 mét, rộng hơn 150m2.

Không chỉ có thể, đến với cù lao khách còn được nghỉ tại nhà dân (Homestay) dể thưởng thức các loại trái cây, món ăn đặc sản và nghe đàn ca tài tử, làm quen với cuộc sống của người dân Nam Bộ, thăm các bè cá ven bờ cù lao và hiện đang xúc tiến chương trình “Phát triển du lịch dựa vào cộng đồng”… Nơi đây, quý khách có thể tận hưởng được hương vị cuộc sống của vùng sông nước Nam Bộ.

Đình Mỹ Phước

Đình Mỹ Phước là một ngôi đình khang trang, bề thế và là một di tích kiến trúc nghệ thuật của tỉnh An Giang.

Ngôi đình nằm trong khuôn viên có diện tích 3800m2, xung quanh có tường gạch bao, có một cửa chính và ba cửa phụ bằng gạch và xi măng. Cổng chính xây theo kiểu tam quan, trên có ba chữ “Mỹ Phước (Phúc) Đình”, hai bên có hai con lân bằng đất nung tráng men xanh.

Qua cổng tam quan, ở hai bên có hai miếu: miếu Sơn Quân và miếu Hội Đồng. Ngôi đình chính dài 37m, rộng 16,5m (610,5m2), gồm chín gian, có ba cửa chính. Bờ nóc gắn hai con rồng uốn khúc, đuôi xoắn, chầu nậm rượu. Nóc nhà võ ca gắn hai con phượng và bát tiên ở hai bên. Ở giữa có hình bát quái, hai bên có hai con nai. Mặt trước mái đình giữa đắp hình địa cầu, hai bên có hai con cá hóa rồng. Hai đầu đao có hình nhật nguyệt và hình người. Mái lợp ngói âm dương, có ba tầng mười hai mái, được đắp tượng cá hóa rồng, nhật nguyệt, lưỡng long tranh châu, phượng, lân và bát tiên.

Đình là một quần thể gồm nhiều nhà vuông có bốn cột cái, mở rộng ra chung quanh bằng kèo đâm và kèo quyết. Các nhà nối liền theo kiểu trùng thiềm điệp ốc], tạo nên một không gian rộng rãi.

Nội điện có khám thờ thần thành hoàng làng. Bàn thờ Hội đồng được chạm lộng sơn son thiếp vàng. Có hai bộ bao lam chạm trổ hoa lá và bát tiên, sơn son thiếp vàng. Vị thần được thờ là Nguyễn Hữu Cảnh, một vị tướng của Chúa Nguyễn Phúc Chu (1738 – 1795), người có công chiêu dân khai phá vùng đất miền Tây Nam Bộ. Ngôi đình có sắc phong từ thời Tự Đức năm thứ 5 (1852). Ngoài ra, đình còn thờ Tả ban, Hữu ban, tiền hiền, hậu hiền, Đông hiến, Tây hiến…Và đặc biệt hơn nhiều ngôi đình khác là nơi đây còn thờ thần Thị, tức ông Nguyễn Văn Võ, người có công lập chợ Long Xuyên.

Chùa Ông Bắc

Di tích chùa Ông Bắc (Quảng Đông Tỉnh Hội quán) tuy không to lớn, nhưng là một di tích kiến trúc chính thống của dân tộc Hoa.

Di tích này nằm trên đường Phạm Hồng Thái, mặt chính hướng ra sông Long Xuyên, cách cầu Duy Tân khoảng 10m, thuộc phường Mỹ Long, T.p Long Xuyên, tỉnh An Giang.

Chùa đã được công nhận di tích lịch sử – văn hoá cấp quốc gia vào thánh 6 năm 1987.

Hội quán này được xây dựng cách đây trên 100 năm, khi vùng đất này còn mang tên Đông Xuyên, sau đó thuộc thôn Mỹ Phước, huyện Tây Xuyên, phủ Tuy Kiên, tỉnh An Giang thời Nhà Nguyễn.

Theo những người cao tuổi và căn cứ vào bia ký kể lai lịch chùa, thì ban đầu chùa khá đơn sơ do những người Hoa từ tỉnh Quảng Đông đến lập nghiệp xây dựng để làm nơi hội họp, sinh hoạt.

Nội thất chùa có cấu trúc cảnh phong thủy, thoáng mát, trên đỉnh cao tứ giác có nhiều bức chạm trổ đẹp, hình tam cấp tượng trưng cho ba cõi: Thiên, địa, nhân.

Nhìn chung, chùa đã thể hiện toàn cảnh một mô hình thu nhỏ của các ngôi nhà Quan lại phong kiến Trung Hoa.

Ngoài ra, Long Xuyên còn có công viên Nguyễn Du, quảng trường Hai Bà Trưng, chợ nổi Long Xuyên…được nhiều du khách tìm đến tham quan.

Công viên Nguyễn Du rộng khoảng 700 m² cận kề bên sông Hậu. Nơi trung tâm khuôn viên là một hồ nước nhân tạo, khiến phong cảnh nơi đây thêm đẹp và thoáng mát.

Chợ nổi Long Xuyên

Là nơi tập trung hàng trăm xuồng, ghe từ khắp nơi đến để mua bán hàng hóa (chủ yếu là hàng nông sản). Ai bán loại nào sẽ treo hàng (“bẹo” hàng) trên cây sào cao để người mua dễ nhận biết. Chợ nổi chỉ hoạt động từ khoảng 6 giờ sáng đến 6 giờ chiều mỗi ngày… Ngoài ra khách còn được thưởng thức những món ăn, nước uống hết sức là bình dị trên chiếc xuồng chèo của những cô gái miệt vườn như: Bánh canh ngọt, lạt, bánh tầm, bánh bò, hủ tiếu, chè đậu đỏ, cà phê…

Làng dệt thổ cẩm Châu Giang

Vị trí: Làng dệt thổ cẩm Châu Giang ở huyện Tân Châu, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Làng Châu Giang nổi tiếng với nghề dệt thổ cẩm.

Chùa Giồng Thành (Long Hương Tự)

Vị trí: Chùa Giồng Thành thuộc xã Long Sơn, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang, cách trung tâm tỉnh khoảng 75km về hướng Châu Đốc, cách huyện lỵ Tân Châu 3km.

Đặc điểm: Chùa Giồng Thành là một trong những di tích ở An Giang được Nhà nước công nhận, xếp hạng quốc gia vào năm 1986.

Chùa Xà Tón (Xvay-ton)

Vị trí: Chùa Xà Tón nằm ở thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Chùa Xà Tón (Xvay-ton) là một ngôi chùa thờ Phật nổi tiếng (theo phái tiểu thừa), tiêu biểu cho nghệ thuật kiến trúc chùa tháp của đồng bào Khmer vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Nam Bộ.

Di tích Quản cơ Trần Văn Thành

Vị trí: Đền thờ Quản cơ Trần Văn Thành nằm giữa đồng lúa Lạng Vinh, bên bờ kênh Xáng Vinh Tre (kênh Tri Tôn), thuộc xã Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang,

Đặc điểm: Đền thờ do ông Trần Văn Nhu, con trai cả ông Trần Văn Thành đứng ra xây dựng năm 1897 để tưởng nhớ cha.

Núi Cấm

Vị trí: Núi Cấm nằm trong cụm Thất Sơn ở miền Tây Nam Bộ, thuộc địa phận xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Tượng Phật Di Lặc lớn nhất Việt Nam; chùa Vạn Linh với ngôi tháp bề thế, linh thiêng.

Nhà bảo tàng tỉnh An Giang

Vị trí: Nhà bảo tàng tỉnh An Giang toạ lạc bên đường Thoại Ngọc Hầu, phường Mỹ Long, Tp. Long Xuyên, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Nhà bảo tàng tỉnh An Giang là nơi trưng bày các tài liệu, hiện vật và hình ảnh phản ánh lịch sử, văn hoá và quá trình phát triển của tỉnh An Giang.

Cù Lao Giêng

Vị trí: Cù Lao Giêng thuộc xã Tấn Mỹ, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Cù Lao Giêng (hay Diên, Riêng, Den, Ven) mà người Khmer gọi “Koh-Teng” có một bề dày lịch sử rất tự hào, nơi đã ghi lại dấu son lịch sử của phong trào cách mạng từ những năm 1930 với lá cờ đỏ búa liềm trên cột dây thép xã Long Điền A.

Rừng tràm Trà Sư

Vị trí: Rừng tràm Trà Sư nằm trên địa bàn xã Văn Giáo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Trà Sư là khu rừng tràm với tổng diện tích 845ha, có nhiều loài chim quý.

Chùa Tây An

Vị trí: Chùa Tây An thuộc xã Vĩnh Tế, thị xã Châu Ðốc, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Chùa Tây An mang dáng dấp của những ngôi chùa Ấn Ðộ, có kiến trúc hài hoà với cảnh trí thiên nhiên, tạo một vẻ đẹp lộng lẫy. Chùa là một trong cụm di tích ở chân núi Sam.

Lăng Thoại Ngọc Hầu

Vị trí: Lăng Thoại Ngọc Hầu thuộc xã Vĩnh Tế, thị xã Châu Ðốc, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Lăng Thoại Ngọc Hầu là một trong số nhiều di tích ở chân núi Sam. Tại đây có đền thờ ông Thoại Ngọc Hầu, mộ ông cùng hai phu nhân được xây vào thập niên 30 của thế kỷ 20.

Miếu Bà Chúa Xứ

Vị trí: Di tích núi Sam thuộc xã Vĩnh Tế, thị xã Châu Ðốc, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Núi Sam không chỉ là cảnh đẹp thiên nhiên, tại đây có nhiều di tích kiến trúc, văn hóa đã khắc sâu vào tâm linh người dân đồng bằng Nam Bộ.

Cụm di tích núi Sam

Vị trí: Di tích núi Sam thuộc xã Vĩnh Tế, thị xã Châu Ðốc, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Núi Sam không chỉ là cảnh đẹp thiên nhiên, tại đây có nhiều di tích kiến trúc, văn hóa đã khắc sâu vào tâm linh người dân đồng bằng Nam Bộ.

Khu di tích lịch sử Tức Dụp

Vị trí: Khu di tích lịch sử Tức Dụp thuộc địa phận thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Tức Dụp là căn cứ địa vững chắc của quân và dân An Giang trong cuộc kháng chiến chống Mỹ.

Khu di chỉ Óc Eo

Vị trí: Khu di chỉ Óc Eo thuộc vùng núi Sập – Ba Thê, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang.

Đặc điểm: Thành cổ Óc Eo là một thương cảng thời trung cổ bị chìm dưới đất, được phát hiện khi nhân dân đào kênh xáng Ba Thê.

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn

Những đặc sản không thể bỏ qua khi tới An Giang

Tỉnh An Giang là nơi cư trú của nhiều dân tộc: Việt, Hoa, Chăm, Khmer với nhiều nền văn hoá đa dạng và phong phú. Chúng ta có thể cảm nhận được điều này qua các phong tục văn hoá và đặc biệt là các món ăn.

Bánh Chăm

Huyện An Phú có đông đúc đồng bào Chăm cư ngụ. Đến đây, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi nhìn thấy thiếu phụ Chăm, choàng khăn “tah co” kín mái tóc và chiếc áo dài trùm kín chân ngồi bán những chiếc bánh màu vàng mỡ gà có hình dáng lạ lùng. Đó là bánh “ha nàm căn”. Để có bánh này, người ta dùng bột mì trộn với hột vịt đánh thật đều tay cùng đường thốt nốt.

Quả thốt nốt để làm đường.

Bột bánh sẵn sàng, trên bếp lửa cháy đỏ rực là những cái chảo nhôm dày, đường kính khoảng 20 cm. Chảo nóng, phết lớp dầu trước khi chế hỗn hợp bột trên vào, rắc lớp mè rang thơm rồi đậy kín lại bằng chiếc nắp đất nung nhỏ. Khoảng 5 phút sau, bánh chín, xúc chiếc bánh có hình tròn cỡ lòng bàn tay, chóp nhọn theo núm nắp vung ra mâm.

Cắn, nhai, nghe vỏ bánh giòn nhưng ruột bánh hơi xốp, dai, mềm của bột, béo của dầu thực vật, ngọt thanh của đường thốt nốt, bùi thơm của những hạt mè rang vàng.

Thưởng thức bánh Chăm dân dã để gợi nhớ thời ấu thơ của mình với những chiếc bánh quê của người Kinh ở miền Tây Nam Bộ. Bởi vì “ha nàm căn” là bánh bông lan, “cô ăm” là bánh bò nướng.

Bánh Chăm dân dã giống bánh của người Kinh nhưng hình dáng có đôi chút khác biệt, đặc biệt là người Chăm sử dụng đường thốt nốt – một đặc sản nổi tiếng của vùng Thất Sơn, chứ không dùng đường cát trắng.

Bánh phồng cá linh

Năm nào cũng vậy, khi ngọn gió chướng thổi về, đàn cá linh làm cuộc “di cư” theo con nước đỏ từ Biển Hồ, Campuchia đổ về miền Tây. Căn cứ vào các con nước kém từ mùng 7 đến mùng 10 và từ 20 đến 25 âm lịch, bà con địa phương thường mua lú, lưới mịn về giăng bắt cá linh. Gặp con nước trúng thường họ bắt được mỗi lần vài chục ký.

Cá linh

Những con cá bụ bẫm, thân thể đẫy đà còn tươi roi rói được cắt đầu, cắt đuôi, bỏ ruột rửa sạch để ráo nước. Cho cá vào cối quết nhuyễn, cứ ½ ký thịt cá thì 6 lòng trắng trứng vịt (không dùng lòng đỏ), ½ ký bột mì ngang, nêm các loại gia vị tiêu sọ, tỏi, hành, bột ngọt, nước mắm, muối tất cả trộn đều. Sau đó, dùng lá gói kín như bánh tét, cho vào bọc ni-lon bịt kín. Đưa vào nồi hấp cách thủy chừng 1,5 – 2 giờ.

Đem ra để nguội, dùng dao cắt từng lát mỏng phơi khô khoảng 4 – 5 nắng là được. Làm đúng, bạn chiên lên miếng bánh trắng hồng, giòn rụm vừa xốp vừa béo ngậy, vừa mằn mặn lại thơm mùi vị hải sản.

Xôi phồng chợ Mới

Chợ Mới được phù sa bồi đắp quanh năm nên cây nếp bản địa chất lượng cao, hạt tròn, đẹp. Nếp kết hợp với đậu trồng trên đất rẫy cho ra món xôi dẻo thơm. Đậu và nếp được hấp chín như nấu xôi truyền thống. Sau đó, phụ nữ đất cù lao dùng chày quết nhuyễn hỗn hợp nếp và đậu này lại với nhau.

Càng quết xôi càng dẻo dai, được cho thêm dầu ăn vào để “chống” dính và tạo độ bóng. Xôi ở Chợ Mới sau khi quết được cho vào khay hoặc quấn lại thành cuốn tròn để tiện bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, khách chỉ cần cắt từng khoanh vừa ăn, chiên với dầu nóng. Xôi chiên có màu vàng ươm, thơm, ăn rất ngon.

Ăn xôi chiên phồng Chợ Mới có thể chấm với tương ớt, xì dầu hoặc ăn không vẫn “bắt”. Khách đến Chợ Mới, cù lao Giêng có thể thưởng thức xôi chiên với gà quay. Gà được nuôi thả vườn nên thịt dai và ngọt, được quay thủ công nên giữ được vị thơm của gà và mùi vị đặc trưng.

Món gà quay ăn với xôi phồng mới nghe đã ngán – nhưng khi thưởng thức tại Chợ Mới này thì có vị khác lạ, làm khách cứ ăn mãi, quên thôi. Nhiều du khách đến đây chỉ yêu cầu luộc gà hoặc quay gà rồi ăn với xôi chiên phồng thay cho bữa ăn chính.

Chợ Mới có nhiều cơ sở làm xôi để phục vụ trước hết cho người dân địa phương. Trong mâm quả đi cưới ở đây hiện vẫn phải có mâm xôi truyền thống. Xôi phồng Kim Hương của bà Hồng Thu ở thị trấn Chợ Mới được nhiều người biết đến không chỉ chế biến ngon miệng mà còn biết cách xây dựng thương hiệu…

Gỏi sầu đâu

Lá sầu đâu nhỏ, dài và mọc đối xứng qua cuống. Đọt non có màu tim tím, còn gọi là cây xoan ăn gỏi, trồng khá phổ biến ở Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi, An Giang.

Lá sầu đâu

Mùa nước nổi, lá sầu đâu mơn mởn, non tơ, chấm mắm kho, cá kho, ăn với cá linh non kho mẳn hoặc ăn kèm với mắm thái, mắm chưng… mới nghe vị đăng đắng mà ngọt của lá sầu đâu, càng ăn càng cảm thấy khoái khẩu.

Món gỏi sầu đâu càng tuyệt chiêu hơn, tôm, thịt, cá… thứ nào trộn gỏi cũng tuyệt. Gỏi sầu đâu mới ăn thường cảm thấy đắng, nhưng đã biết là phát ghiền, nhất là trộn chung với khô cá lóc, cá sặt rằn; hoặc trộn với khô cá tra phồng, cá dứa cũng ngon đáo để.

Làm gỏi, chọn những tược non đang đơm bông, lặt lá, bông để trộn với khô nướng xé từng miếng nhỏ để nguội. Trộn thêm dưa leo và cà chua xắt mỏng để… làm duyên.

Bí quyết món gỏi này là trộn với nước me chua thêm chút đường, nước mắm nhỉ và ớt sao cho hội đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, đắng, bùi mới… đạt đạo. Nước chấm phải là nước mắm me đậm đặc, cay, chua nhưng vừa ăn để làm đậm thêm vị .

Dùng nước chanh hoặc giấm sẽ làm hỏng món dân dã này. Ngon lành hơn có thể trộn với tôm sú và thịt ba rọi xắt mỏng, kèm thêm dưa leo hoặc xoài chua bằm.

Bánh phồng Phú Mỹ

Làng nghề bánh phồng Phú Mỹ hình thành, tồn tại và phát triển gần 70 năm nay, có 50 cơ sở sản xuất, thu hút khoảng 300 lao động. Trong đó, các gia đình nổi tiếng có truyền thống làm bánh như gia đình cụ Lê Minh Dơn, Ngô Thị Dờn, Trần Văn Tâm…

Theo các bậc cao niên tại làng nghề, nguyên liệu làm bánh phồng là loại nếp đặc sản được trồng tại địa phương. Các công đoạn làm bánh rất công phu. Người làm bánh chọn loại nếp rặt, ngon. Nếp được ngâm đúng ba ngày ba đêm, đãi cho sạch nước đục, đem xôi lên rồi bỏ vào cối quết.

Sau khi nếp được quết nhuyễn, đem ra cán thành bánh, phơi nắng rồi đem vào nhúng nước đường và phơi lại lần nữa cho khô mới đóng gói. Các phụ gia như đậu, mè, sữa… được đưa lần lượt vào bánh theo từng công đoạn.

Trước đây, người làm bánh quết bột bằng chày tay, nay đã có máy kéo chày thay thế nên người làm bánh đỡ nhọc công và sản phẩm được cải thiện rõ nét cả về chất lượng lẫn số lượng.

Bánh phồng Phú Mỹ nhỏ bằng cái dĩa nhưng nướng chín phồng to hơn cái quạt nan. Bánh vừa xốp, vừa mềm, cắn vào nghe “phao” miệng bởi vị béo của nếp, vị ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè, đậu nành, đậu phộng… tạo nên hương vị đặc trưng và không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết hay các dịp đám tiệc, cưới hỏi.

Thời gian qua, bánh phồng Phú Mỹ được người tiêu dùng ưa chuộng nên làng nghề phát triển mạnh và sản xuất quanh năm, nhộn nhịp nhất là tháng giáp Tết.

Những kỳ hội chợ hay triển lãm tại An Giang, Cần Thơ hoặc TP Hồ Chí Minh, bánh phồng Phú Mỹ đều có mặt trong gian hàng trưng bày sản phẩm đặc sản của An Giang. Làng bánh phồng Phú Mỹ đã được UBND tỉnh An Giang công nhận làng nghề truyền thống vào cuối năm 2006. Nếu có dịp đến An Giang, bánh phồng Phú Mỹ là một món quà rất có ý nghĩa để bạn mang về làm quà cho người thân.

Tung lò mò

“Tung lò mò” chính là một tên gọi khác của món lạp xưởng bò. Đây là món ngon độc đáo của người Chăm ở An Giang. Là đồng bào theo đạo Hồi, đồng bào người Chăm không ăn thịt lợn mà chỉ ăn thịt bò. Món “tung lò mò” theo ngôn ngữ của người dân nơi đây chính là để chỉ món lạp xưởng làm từ thịt bò.

Từ lâu, người Kinh cũng ưa thích và chế biến món lạp xưởng bò gần giống như của người Chăm và hiện phổ biến rộng rãi ở phường Núi Sam, Châu Đốc, Tịnh Biên và Tri Tôn.

Thịt bò vụn sau khi loại bỏ hết gân và mỡ giắt được xắt miếng, được băm hoặc xay nhỏ sau khi khử mùi bò bằng rượu và gừng. Thịt và mỡ bò phải theo tỷ lệ hai thịt một mỡ và mỡ bò dùng làm lạp xưởng là loại mỡ sa, mỡ chày vừa mỏng, vừa không nặng mùi như mỡ thăn. Sau đó họ trộn đều hỗn hợp thịt với hạt tiêu, tỏi, bột ngọt, đường cùng một vài loại gia vị bí truyền.

Thế nhưng nguyên liệu nhất thiết phải có trong món ăn này đó là cơm nguội. Đây chính là bí quyết để “tung lò mò” trở thành món ngon độc đáo hơn lạp xưởng bò bình thường nhờ cơm nguội lên men có vị chua lạ miệng.

Muốn cho món lạp xưởng bò này thơm, ngon và có mùi hấp dẫn ngoài những gia vị trên phải có thêm gia vị đại hồi và tiểu hồi.

Khác lạp xưởng lợn, lạp xưởng bò sau khi làm xong chỉ cần phơi cho khô là có thể đem chiên hoặc nướng. Hấp dẫn nhất là lạp xưởng nướng trên bếp than hồng. Khi nướng chín xong cắt ra thành viên có màu đỏ hồng, hương bay thơm phức không còn mùi mỡ bò.

“Tung lò mò” nướng nên chín tới đâu, ăn tới đó. Bạn sẽ thấy vị ngọt bùi của thịt và mỡ bò, vị chua chua của cơm nguội lên men hòa cùng gia vị cay của ớt, lại ăn kèm với rau sống, rau cần tươi, vị chua của khế, vị chát của chuối sống. Lạp xưởng bò khi ăn phải chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Hấp dẫn hơn là có ăn kèm rau sống và ăn chung với bún hoặc bánh mì.

Món ăn này để ăn cơm hay nhâm nhi đều hấp dẫn. Không riêng gì người Chăm mà người Việt, người Hoa cũng khoái món này. Để phù hợp với khẩu vị của người Kinh, “tung lò mò” được cải biến bằng cách bỏ phần cơm nguội, không còn mùi chua gốc, nhưng có mùi thơm lạ rất được ưa chuộng.

Bánh canh bò viên Bảy Núi

Bánh canh bò viên là một trong những món ăn đặc sản của vùng sơn cước có nhiều cái ngon kết hợp lại. Đầu tiên phải kể đến loại gạo thơm đặc biệt Neang Nhen, đặc sản vùng Bảy Núi được xay ra bột làm bánh canh theo công thức thủ công gia truyền.

Để có những cọng bánh canh đòi hỏi người bán phải qua nhiều công đoạn. Từ khuya, chủ quán phải thức dậy để xay gạo được ngâm trong đêm, xay xong giằng bột cho khô nước, kế tiếp là nhồi bột, cán, cắt mỏng tạo nên sợi bánh nhỏ trắng phau mềm, dai, mang đậm vị ngọt của thổ nhưỡng.

Gạo Neang Nhen

Kế đến là nồi nước súp hỗn hợp được ninh nhừ từ xương heo, xương gà, tôm khô, cá… những tinh túy trong nồi nước súp cho ta hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Nhưng cái ngon nhất là bò viên. Bảy núi là xứ sở bò vỗ béo, món ngon từ thịt bò được chế biến thành bò viên đã khẳng định vị trí món ăn ngon ngọt mang phong cách địa phương vùng Bảy Núi này.

Bò viên được cắt làm đôi có màu đỏ hồng nằm bên cạnh là những đoạn hành gọi mời hấp dẫn. Cho miếng bò viên nhẫn nha nhai, thịt vừa dòn dai, thơm ngọt đậm đà của bò sơn cước.

Bò leo núi

Nhiều người nghĩ bò leo núi là bò được nuôi ở vùng núi, thịt rắn chắc. Nhưng thực tế vẫn là thịt bò bán tại chợ nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món ăn trở nên khác lạ.

Đĩa thịt bò được dọn lên nhìn rất đỗi bình thường. Thịt được cắt dày hơn so với các món bò nướng như thường thấy. Hỏi ướp gia vị gì, chủ quán chỉ cười, không tiết lộ. Tuy nhiên có thể thấy đầu tiên thịt được ướp bằng trứng gà tươi được khuấy đều. Vỉ nướng được làm bằng gang. Giữa vỉ mô lên tròn trĩnh tượng hình quả núi nên tên gọi món ăn xuất phát từ cái vỉ này.

Đầu tiên chủ quán cho một miếng mỡ heo thật to lên trên vì được bắc trên bếp than hồng khỏa đều. Mỡ làm nhiễu xuống tạo âm thanh xèo xèo, vui tai. Sau đó để thịt bò và phết lên một ít bơ vàng óng. Trứng và bơ hòa quyện thấm vào thịt thơm lừng, ngọt lịm.

Miếng thịt dù để trên bếp bao lâu vẫn không bị dai, cứng mà luôn mềm mại, rất vừa miệng ăn. Thịt nướng xong được gói với bánh tráng, rau sống, chuối chát… chấm với chao hoặc mắm pro-hốc.

Một phần ăn đủ cho 3-4 người, một món ăn đặc sắc, giá hợp lý nên du khách không ai chần chừ khi chọn món này vào thực đơn trưa khi đến vùng biên giới Tân Châu. Rõ ràng món này có sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa người Kinh và người Khmer.

Cơm nị – cà púa

Món ăn là sự kết hợp lạ nhưng hài hòa của cơm nị và cà púa, tạo nên hương vị truyền thống của ẩm thực nơi đây. Cơm nị được nấu rất khéo. Gạo sau khi đã tuyển chọn, vò sạch, cho một chút muối rồi xả sạch.

Đổ gạo ra rổ lớn, lắc cho bớt nước, để cho gạo ráo. Sau đó xào bơ cùng nụ đinh hương, quế cho dậy mùi thơm rồi đổ gạo vào xào săn cho thấm. Gạo sau khi xào xong trộn cùng bột hạt điều đã rang sẵn.

Đổ gạo vào hỗn hợp nước bao gồm muối, đường, bột ngọt, cà ri đã quấy đều, đem nấu. Khi cơm gần chín rưới nước cốt dừa hoặc sữa vào nồi rồi nấu tới khi chín hẳn. Không cho nước dừa và sữa vào từ đầu vì sẽ làm cơm dưới đáy nồi dễ bị cháy khét, không ngon. Để tăng khẩu vị, người Chăm Châu Giang còn cho thêm nho khô trộn cùng cơm.

Cà púa lại được người Chăm chế biến từ thịt bò. Để món cà púa ngon, người ta khử mùi thịt bò bằng cách đổ rượu và gừng vào. Sau đó chọn quả dừa bánh tẻ đem nạo sợi nhỏ, một nửa để thắng nước cốt dừa, một nửa để rang vàng.

Bắc chảo nóng, cho thịt bò vào xào cùng dừa khô, cà ri tự chế biến theo khẩu vị, ớt muối. Sau khi thịt bò thấm đều, rưới nước cốt dừa rồi hầm cho thịt thật mềm. Cuối cùng trộn đều thịt bò cùng dừa nạo, hành củ. Rắc đậu phộng rang giòn lên trên.

Thưởng thức cơm nị – cà púa, cảm nhận được vị ngọt béo của sữa, bùi bùi của đậu phộng, vị ngọt của thịt bò, nho khô, cay nồng của ớt, mang lại cảm giác thơm ngon, lạ miệng. Cơm nị và cà púa kết hợp, bổ sung cho nhau tạo hương vị độc đáo trong cách thưởng thức ẩm thực cầu kỳ của ẩm thực Chăm Châu Giang.



Bún kèn Châu Đốc

Cũng là bún cá xuất xứ từ Châu Đốc, nhưng bún kèn lại có cách chế biến hoàn toàn khác. Bún kèn có nguồn gốc từ Nam Vang, được những người Việt vùng biên giới mang công thức về chế biến lại cho hợp với khẩu vị người Việt. Món ăn này mới thật sự là đặc sản của Châu Đốc, nhưng ít người biết đến do không phổ biến, chỉ có ở vùng thị xã Châu Đốc, tỉnh An Giang.

Nước lèo bún kèn được chế biến từ nước cốt dừa và nước luộc cá. Hương vị bún kèn có sự hòa quyện của đinh hương, quế hương, ngải bún và sả. Để món ăn thêm đậm đà mà không ngán, người ta dùng tôm khô rang để nấu nước dùng. Bún kèn ăn kèm bắp chuối, giá hoặc dưa leo và húng cây.

Cá leo nướng muối ớt

Cá leo là một loài cá nước ngọt được phân bố ở nhiều vùng khác nhau, nhiều nhất là sông Tiền và sông Hậu. Đây là một loài da trơn, mình dài giống như cá trèn nhưng to hơn nhiều, trung bình từ 1-2 kg.

Cá leo

Thịt cá leo săn chắc, rất thơm ngon nên được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như cá leo chiên tươi, ướp muối chiên, kho, nướng, nấu canh chua.

Một trong những món ngon độc đáo mà các nhà hàng thường chế biến phục vụ cho du khách hiện nay là cá leo nướng muối ớt. Muốn chế biến món này trước hết chúng ta chọn mua những con còn tươi sống đem về làm sạch nhớt bằng cách rửa nước ấm hoặc nước muối, móc bỏ mang, ruột, cắt bỏ vây, để cho ráo nước.

Sau đó đem cá ướp với tỏi, ớt, chút bột nêm và bột ngọt cho thấm đều trước khi đem nướng trên bếp than hồng hoặc bếp điện.

Trong khi nướng, chúng ta nên trở cá thường xuyên, xát thêm muối ớt và dầu ăn nhiều lần cho đến khi da cá chuyển màu, mỡ cháy xèo xèo, bốc mùi thơm lựng là cá đã chín. Đặc biệt cá leo da mỏng, thịt mau chín nên khi nướng cần tránh cháy khét mất ngon.

Nước chấm thích hợp nhất với món cá nướng là nước mắm chua cay hoặc muối ớt vắt chanh. Món này có thể ăn chung với bún hoặc cuốn bánh tráng kèm thêm các loại rau, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế… Có thể coi đây là món ngon đặc sản, thịt cá lại lành, bổ dưỡng và ăn ít ngán nên mọi người đều ưa thích.

Xôi Xiêm

Xôi xiêm được chế biến từ những nguyên liệu: gạo nếp Thái, bột mỳ, trứng vịt, đường thốt nốt (đường đỏ) và cách chế biến không hề phức tạp. Gạo nếp được vo sạch, để ráo. Người ta lấy một phên lá chuối đặt vào chõ hấp bằng tre, nhôm hoặc inox. Nước trong nồi hấp cách mặt chõ khoảng 2cm.

Đặt chõ hấp lên bếp trên ngọn lửa nhỏ rồi đồ trong khoảng 1 giờ. Trong suốt thời gian này, gạo nếp sẽ hút hơi nước sôi bốc lên và chín dần. Thường thường thì lá dứa, một loại lá thơm được cho vào trong nồi nước để xôi có vị thơm ngọt của lá dứa.

Nguyên liệu để nấu món xôi xiêm

Sau đó là đến đoạn chuẩn bị nước xốt. Trứng được đập vào trong tô sứ, thêm một chút bột mỳ, nước dừa tươi, đường thốt nốt, đánh tan đều rồi bỏ vào hấp cách thuỷ khoảng 30 phút. Pha một chút nước dừa tươi với bột năng để chế biến nước cốt dừa.

Khi ăn xôi xiêm, người ta xới xôi ra đĩa, rưới nước xốt và nước cốt dừa lên trên. Chế biến xôi xiêm không phức tạp nhưng lại cần có kinh nghiệm và sự khéo léo. Xôi hấp phải chín tới, dẻo, không nhão mà cũng không cứng, nước xốt có vị ngọt, ngậy mà không béo, thơm mát.

Xôi xiêm được bán ở chợ Châu Đốc vào 7 rưỡi sáng hàng ngày và đã trở thành một món quà sáng quen thuộc của người dân nơi đây. Bạn có thể theo cách trên để chế biến món ăn ngon của vùng đất An Giang hoặc có dịp mời bạn ghé thăm vùng đất này để thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị mà trước tiên phải kể đến là món xôi xiêm.

Libra – Theo MaskOnline

Sự kiện trong ngày - Sự kiện hay - Tìm kiếm chia sẻ sự kiện

by sukiennong.vn